Наверх
5 декабря 2019
NOMAD

Лучшее от природы в извечном путешествии по жизни

Александр Вовний
Создатель бренда

«Все мы - путешественники по жизни, во времени и в пространстве и в это путешествие стараемся брать лишь самое лучшее», - говорит создатель бренда NOMAD (греч. «кочевник») Александр Вовний. Во время кругосветного путешествия на велосипеде, которое длилось 15 лет, он посетил 60 стран, наблюдал жизнь людей и знакомился с их опытом. По словам Александра, NOMAD был создан как продолжение этого большого путешествия, во время которого и сформировалась базовая концепция и философия будущего производства.

Александр, что лежит в ее основе?

Задача NOMAD - изготовление честных натуральных продуктов по бескомпромиссной рецептуре, позволяющей получить отличный вкус без использования разного рода «улучшителей». Буквально из рук в руки мы передаем людям лучшее от природы, являясь своего рода проводниками.

В какой продукции вы воплотили эту идею?

Мы производим варенье из майских одуванчиков, джем из цветов иван-чая, варенье и джем из зеленых сосновых шишек, натуральные мармелады и цукаты без варки - из черноплодной рябины, клюквы, ревеня, тыквы, вяленые томаты, кофейный напиток из корней одуванчика, а также иван-чай – черный, зеленый и СТС.

В основе рецептур - мои собственные разработки, некоторые из которых сейчас находятся в процессе патентования. Конечно, у рецептуры есть отправные точки, подчас с тысячелетней историей, но каждый продукт создается практически заново и строго в соответствии с нашей концепцией - честно. Я несу личную ответственность за каждую выпускаемую единицу.

Что представляет собой «честная» переработка сырья, и каковы свойства продуктов, изготовленных из него?

Например, для приготовления варенья из одуванчиков мы используем лишь ту влагу, которая есть в самих цветах, и не варим его. Получается томленый продукт, по сути - жидкий экстракт цветов одуванчика. Варенье отлично подходит тем, кто стремится поддерживать тонус своего организма, оно обладает желчегонными свойствами и может быть использовано в качестве вкуснейшего гипоаллергенного заменителя меда.

Мы единственные на российском рынке изготавливаем цукаты без варки по собственной технологии, которую я оттачивал два с половиной года. Цукаты без варки – наш конек. Этот продукт сохраняет все полезные свойства сырого продукта, являясь сладким лакомством, которое можно употреблять каждый день.

Вяленые томаты на рынке не редкость, но наши отличаются тем, что мы завяливаем их очень быстро и «нежно», используя чайные сушильные машины, благодаря чему они сохраняют структуру, яркий вкус и не требуют добавления специй.

Джем из цветов иван-чая мы производим с добавлением натуральных пектинов. Это желеобразное лакомство помогает поддерживать хорошее настроение, силы, обладает обволакивающим свойством, способствует выведению солей тяжелых металлов и в целом укрепляет и оздоравливает организм.

В промышленных масштабах производим мы и такой необычный продукт, как кофейный напиток из корней дикорастущего одуванчика. Он обладает очень сильным желчегонным и общеоздоравливающим свойствами.

А вот вареньем из сосновых шишек уже никого не удивить. Но мы решили пойти дальше и, насколько я знаю, в 2018 г. были единственными в России, кто изготавливал из полноценных целиковых шишек джем и даже крем.

В вашем ассортименте есть и иван-чай – наверное, в его поставках конкурентов у вас немало?

Действительно, производство иван-чая - достаточно избитая, но, тем не менее, перспективная тема. Мы подошли к ней очень серьезно, и в России на 2019-й г. по убранству пока нет продукта лучшего качества. Мы единственные производим промышленный зеленый иван-чай по технологии зеленого чая. Это важный момент, т.к. иван-чая с названием «зеленый» на рынке очень много, но он по сути таковым не является.

Наш черный листовой иван-чай по качеству уникален - благодаря некоторым технологическим приемам, которые являются предметом патентования. В дальнейшем мы планируем делиться разработками путем лицензирования, формируя стандарты производства качественного иван-чая и разрабатывая торговые сорта, которые можно будет поставлять и за границу.

А как обстоят дела с сырьевой и производственной базами?

Черноплодную рябину закупаем в Центральной России, клюкву садовую под Костромой и в Белоруссии, крыжовник в Центральной России и на Урале, одуванчики собираем в Сысертском районе Свердловской области. Всех поставщиков я знаю в лицо, со всеми стараюсь наладить долгосрочные взаимоотношения. А еще мы финансируем фермерское хозяйство, где для нас выращивают ревень. Естественно, все сырье имеет сертификаты качества.

В 2019 г. я купил землю, новое оборудование и, надеюсь, в конце осени мы переедем в новое помещение, которое позволит резко увеличить объемы производства. Если сегодня мы производим порядка 5 т цукатов в месяц и 6 т джемов и варенья, то после модернизации эти цифры вырастут до 15 т и 18 т.

И все-таки курс на натуральность сегодня держат многие компании. В чем ваши преимущества?

В нашем креативном подходе к формулам. Стараемся делать то, чего не делает никто, либо делает, но в очень малых количествах. Большинство наших продуктов уникальны, «неудобны» для производства, поэтому в своей нише мы чувствуем себя достаточно уверенно. Производить аналогичный продукт крупным производствам неинтересно, тяжело. А малые неспособны составить нам конкуренцию на данный момент – им придется несколько лет нас «догонять».    

В какой ценовой категории находится ваша продукция и на какой рынок сбыта вы делаете ставку?  

Использование собственных рецептур, а также ручного труда в производстве позволяет нам предлагать продукты в сегменте премиум-класса. Наши розничные покупатели - люди 35-65 лет, имеющие стабильный источник дохода и способные оценить оформление, нюансы и состав продукции NOMAD.   

Но сегодня упор мы делаем на реализацию через дилеров. Сотрудничество с ними дает нам возможность сосредоточиться на производстве. Кстати, уже третий год мы продаем не ТМ NOMAD, а то, что она делает: сырье, которое могут реализовывать под своей торговой маркой другие компании – например, те, что состоялись на рынке и хотели бы удивить потребителей чем-то новым. Продукт на вес продаем по среднерыночной стоимости.

Сегмент HoReCa тоже интересен для реализации. Но чтобы выйти на него, нам необходимыся «проводники» - люди, которые отлично знают этот сегмент и умеют правильно позиционировать ингредиенты.

Главную ставку я делаю на сотрудничество с предприятиями, использующими наши цукаты, варенье, джемы в качестве ингредиентов для изготовления своей продукции. С точки зрения увеличения оборотов и уверенного ощущения себя на рынке это единственно правильный вариант. Я крайне заинтересован в том, чтобы наша компания развивалась как производитель сырья и в итоге стала федеральным поставщиком. Сегодня это задача номер один!

Может ли ваша продукция быть интересна за рубежом?

Выход на западноевропейский рынок – вторая наша задача. Я родился в Прибалтике, долгое время жил там и очень неплохо знаю реалии Запада. У нас есть позиции, которые будут там интересны – например, одуванчиковый мед, джем и варенье из шишек, да тот же иван-чай при правильном позиционировании будет очень востребован. Сейчас мы делаем первые шаги, чтобы представить эту продукцию на западном рынке.

Кстати, как сказался «честный» подход к производству на сроке хранения вашей продукции?

Настоящему номаду нужно всегда иметь под рукой качественный продукт, который будет хорошо сохраняться в путешествии по жизни. Наши мармелады хранятся не менее полугода, остальная продукция - от года и более. Кстати, это делает ее очень подходящей для людей, работающих в экстремальных условиях: полярников, военных, тех, кто уходит в далекие экспедиции. Наши цукаты для них - идеальная подпитка, содержащая витамины, микро- и макроэлементы и, конечно же, энергию природы, передаваемую нами из рук в руки.






Создание сайтов x5b.ru