Пшеничные роллы по особой технологии
Компания «КВАДРАТ» работает на московском рынке пять лет, за это время она сумела зарекомендовать себя как надежный и ответственный партнер, производящий высококачественную продукцию. Предприятие выпускает «пшеничный ролл» наподобие армянского лаваша. «Для меня важно предложить потребителям полезный, качественный и вкусный продукт, - говорит генеральный директор фирмы Армен Усикович Арутюнян. - С первого дня работы компании мы безукоризненно выполняем все взятые на себя обязательства: от производства качественного хлеба до его своевременной доставки заказчику. Поэтому клиенты, начав с нами работать, от нас не уходят».
В 2014 г. компания «КВАДРАТ» была удостоена национального сертификата «Лидер отрасли» и ордена «Русской земли» и заняла 16-е место в отраслевом финансово-экономическом рейтинге по виду экономической деятельности «Производство хлеба, мучных, кондитерских изделий длительного хранения». О деятельности компании рассказывает генеральный директор Армен Усикович Арутюнян и финансовый директор Татьяна Владимировна Четвергова.
Из каких составляющих складывается качество вашей продукции?
Во-первых, для изготовления «пшеничного ролла» мы применяем особую технологию. Наше производство оборудовано современными высокотехнологичными автоматическими линиями, благодаря которым человеческий фактор сведен к минимуму. Это позволяет без особых усилий содержать производство в строгих рамках санитарно-гигиенических требований. Кроме того, тесто раскатывается и пропекается равномерно, и в нем не остается толстых непропеченных краев, как, например, у лаваша.
Во-вторых, в нашей рецептуре «пшеничного ролла» не используются дрожжи, что уникально, так как на российском рынке практически не существует аналогов бездрожжевого хлеба. Я думаю, что всем известно о вреде дрожжей. Согласно исследованиям, при употреблении продуктов, содержащих дрожжи, у человека наблюдается снижение работоспособности, иммунитета, устойчивости к инфекционным заболеваниям, повышается риск заболевания диабетом и т.д.
В-третьих, наша продукция производится без химических добавок, исключительно из натуральных ингредиентов – муки высшего сорта, артезианской воды и соли.
В-четвертых, длина «пшеничного ролла» составляет 100 см, что удобно при изготовлении рулетов. Также удобна и упаковка, ведь наш «пшеничный ролл» во всю длину упакован в целлофан и не складывается слоями, что очень практично в использовании: не нужно доставать весь хлеб полностью, а можно вытащить столько, сколько необходимо.
Помимо высокого качества, вы гарантируете своим заказчикам, что обеспечите необходимый объем продукции в нужный срок. Как удается выполнять такие строгие обязательства?
Наше производство работает в две смены. Каждый день компания «КВАДРАТ» отправляет клиентам свежий хлеб. Мы ориентировочно знаем, какой объем продукции нужно произвести к завтрашнему дню. Утром наши менеджеры уточняют с каждым заказчиком необходимое количество продукта, и если оно превышает выпущенный нами объем, то мы выпекаем дополнительную партию, и к установленному времени клиент получает требуемое количество высококачественных роллов.
Перед праздниками, особенно новогодними, у нас резко возрастает число заказов. Например, в этот новый год мы за один день изготовили 47 тыс. «пшеничных роллов»!
В таких случаях мы всегда запускаем дополнительное оборудование. Его наличие гарантирует, что заказчик при любых обстоятельствах получит свой заказ вовремя.
Высокое качество вашей продукции и безупречный сервис по достоинству оценили ведущие компании хлебопекарной промышленности столичного региона. Расскажите, с кем вы сотрудничаете.
Среди заказчиков компании «КВАДРАТ» такие крупные и серьезные предприятия, как МБКК «Коломенское», «Ивантеевский хлебокомбинат», Хлебозавод № 22, Хлебозавод № 28, Хлебозавод №24, «Хлебокомбинат «Пролетарец», «Кондитерско-булочный комбинат «Черемушки», «Подольский хлебокомбинат», и мн. др.
Что в планах?
Несмотря на сложную экономическую ситуацию, наша компания продолжает развиваться. В скором времени мы планируем переезд на новую производственную площадку. В связи с увеличением количества заказов и ассортимента у нас возникла потребность в расширении производства. Оно будет оснащено дополнительными автоматизированными линиями для выпуска «пшеничного ролла», а также новым оборудованием для производства других видов продукции. Проанализировав ситуацию на рынке, интересы потребителей и клиентов, мы приняли решение расширить ассортимент за счет выпуска кавказских хлебов (узбекские лепешки, грузинские лаваши и т.д.). Как и «пшеничный ролл», новая продукция будет производиться только с использованием натуральных ингредиентов и артезианской воды, так как качество и безопасность продукта для нас всегда в приоритете!
