Компания больших возможностей
Компания «Глобус» давно зарекомендовала себя на рынке как активно развивающийся производитель и надежный поставщик натуральных соков и нектаров по технологии прямого отжима. За время работы предприятия создан полный цикл производства высококачественного продукта, что позволяет ему регулярно расширять ассортимент. Будучи лидером в сегменте фруктово-ягодных напитков по результатам выставки «Продэкспо-2018», «Глобус» не только не останавливается на достигнутом, а, напротив, увеличивает мощности и осваивает новые направления деятельности. Наш собеседник – председатель совета директоров Александр Беляков.
Александр, компания «Глобус» представлена на российском рынке уже более 25 лет. Расскажите об основных этапах развития.
Созданное в начале 1990-х гг. в Псковской области предприятие первоначально специализировалось на производстве спиртосодержащей продукции на основе ягод. Оснащенная современным на тот момент оборудованием фирма уверенно держалась на рынке и имела большой товарооборот. В 1993 г., после ввода указа президента о восстановлении государственной монополии на производство, хранение и оптовую продажу алкогольной продукции, компания провела реорганизацию и полностью перешла на изготовление соков, нектаров и морсов. К началу 2000 г. она располагала большим ассортиментом ягодных напитков премиум-класса. Дефолт 2008 г. не обошел предприятие стороной. После него последовала череда кризисов, и к началу 2010 г. «Глобус» вошел в убыточную зону. Совет директоров компании, находившейся на тот момент в состоянии банкротства, предложил мне взять управление в свои руки.
Прежде всего, меня подкупило высокое качество продукции, какого я тогда еще не встречал ни у одного российского производителя соков. Под моим руководством были внесены изменения в ассортимент, бренд, систему управления фирмой, что привело к положительной динамике, и уже через два года предприятие устойчиво стояло на ногах. По результатам проводимой мной работы на протяжении этих лет объем производства вырос в пять раз.
Мощь нашего предприятия достаточно приличная – сегодня мы в состоянии переработать тысячу тонн ягод за год. Объективно, это большой масштаб работы, но даже эти показатели составляют примерно треть наших возможностей.
Как и в прежние годы, нашим приоритетным направлением остаются высокое качество и натуральный состав. Компания «Глобус» применяет современные технологии производства, благодаря чему все продукты сохраняют необходимые витамины и микроэлементы. Отмечу, что наше предприятие аттестовано по системе ISO 9001 и международной сертификации ISO 22000, что подтверждает его соответствие всем требованиям европейского и российского качества.
Какие действия предпринимаются для увеличения объемов производства?
Для этих целей была создана вторая производственная площадка по изготовлению ягодной продукции в Ленинградской области. Ее мощности в ближайшем будущем в несколько раз превысят показатели производительности псковского предприятия. К примеру, в этом году мы планируем переработать 100 тонн винограда и 100 тонн яблок, а зимой - по 50 тонн моркови и свеклы. По мере развития производства количество используемых овощей и фруктов сможет достигать 500 тонн и более при условии высокого спроса. На предприятиях установлено современное немецкое оборудование, что также способствует росту производительности. Высокая автоматизация снижает потребность в человеческих ресурсах.
Вероятно, и ассортимент компании расширяется?
Безусловно. Сегодня «Глобус» предлагает большой выбор соков, сиропов, нектаров, морсов и джемов как для взрослых, так и для детей. Для их производства мы используем дикие ягоды из экологически чистых районов России. Помимо этого, мы намерены ввести линейку ягодно-овощных и фруктово-овощных миксов, в составе которых будут яблоки, виноград, морковь, свекла, сельдерей. Отмечу, что до нас прежде никто переработкой винограда в северо-западной части страны не занимался. Для этой цели мы везем его из Краснодарского края, по технологии прямого отжима изготавливаем натуральный стопроцентный сок, из которого в последующем производим и поставляем на заказ соки и нектары.
Для удобства потребителей вводятся и современные виды упаковки – дой-паки и бег-ин-боксы, а в скором времени и ПЭТ. Это позволит снизить цену товара, сохраняя его высокое качество. Безусловно, наша продукция в стеклянной таре также останется на прилавках магазинов в сегменте премиум-класса.
Кто ваши поставщики?
Все виды ягод, которые мы используем в производстве, отечественные. Виноград, как я уже упомянул, мы закупаем в Краснодарском крае у сельскохозяйственного предприятия, производящего в настоящий момент около 3000 тонн в год. В следующем году объемы производства упомянутого поставщика вырастут до 5000 тонн, в связи с чем мы намерены заключить с ним длительный контракт, качество нас вполне устраивает. Яблоки приобретаем в Ленинградской, Псковской, Новгородской областях. Что же касается клюквы, брусники, черники – это в основном северо-западный регион: Псковская, Вологодская, Новгородская, Архангельская области, Карелия. Я считаю, что рынок замороженной ягоды в России уже состоялся. При использовании современных технологий, таких как, например, шоковая заморозка, ягоды прекрасно могут храниться два года.
Несколько лет назад компания освоила еще одну сферу производства – соевый сыр тофу. Расскажите о нем.
Соя богата высоким содержанием растительного белка и кальция. Несмотря на то, что в России она не является традиционной пищей, приверженцы здорового образа жизни уже давно по достоинству оценили полезные качества соевых продуктов. Наши технологии изготовления сыра тофу позволяют добиться высокого процента белка в продукте. Он в два раза выше, чем у других производителей. Использование высокотехнологичного оборудования позволяет достичь высочайшего качества без применения искусственных добавок, консервантов, улучшителей вкуса и красителей. Таким образом, употребляя каждый день 100 грамм тофу, человек полностью обеспечивает потребность организма в белке.
Спрос на соевую продукцию, конечно же, ниже, чем на ягодные напитки, однако при этом в день мы на заказ производим 150–200 кг сыра. Особой популярностью товар пользуется среди ресторанов восточной кухни и специализированных магазинов для вегетарианцев.
Под какой торговой маркой выпускаются продукты ЗАО «Глобус»?
Реализация происходит под брендами «Здоровое питание» и «24 вкуса», а также, являясь поставщиком натуральных соков и нектаров, компания осуществляет розлив под частными марками. Так, для наших партнеров - торговой сети «ЛЕНТА» - мы производим морсы и нектары ТМ «ЛЕНТА», для компании «Здоровье от природы» - сокосодержащие, обогащенные напитки ТМ «Фитогуру», для «Ритм 2000» - морсы ТМ «Без рекламы». Налажено сотрудничество с сетью ресторанов быстрого питания «Теремок» на территории Санкт-Петербурга и Ленинградской области, в ближайшее время планируем обслуживать эту сеть и в Московском регионе. Помимо крупных, мы работаем и с мелкими оптовыми заказчиками.
Расскажите о новом направлении вашей деятельности – разведении рыбы.
На предприятии в Ленинградской области открывается рыбоводческая ветвь производства компании «Глобус». Там мы намерены выращивать африканскую рыбу – клариус, схожую по вкусу с угрем, хотя она принадлежит к породе сомовых. Для этого мы освоили новую технологию выращивания на базе установок замкнутого водоснабжения. В огромных промышленных аквариумах с функцией очистки применена современная техника экономии воды – после определенного времени использования она очищается и вторично вводится. Данные методы производства широко применяются в зарубежных странах, однако в России эти технологии еще не получили должного распространения.
Также мы используем специальные экологически чистые корма для рыбы. В этих условиях за шесть месяцев она вырастает от личинки до взрослой особи весом в 1 килограмм. Товар будет продаваться в виде полуфабриката в вакуумной упаковке.
Хотелось бы добавить, что совместно с правительством Ленинградской области мы планируем развивать еще одно новое направление – кооператив фермеров, который будет иметь личное хозяйство и состоять из 20 заводов по выращиванию клариуса объемом производства 150 тонн в год каждый. Плюс у каждого фермера будет по 5 гектаров земли для выращивания красной и черной смородины. Чтобы замкнуть биологический цикл, весь помет рыбы будет использован для удобрения ягодных кустов, за счет чего мы получим экологически чистый продукт. В течение следующих пяти лет, когда мы реализуем наши планы, «Глобус» станет крупнейшим производителем рыбы на северо-западе страны.
У столь крупной компании наверняка немало заслуг?
Совершенно верно. Компания, а в частности, торговая марка «24 вкуса» давно зарекомендовала себя как производитель натуральной продукции, в качестве которой можно не сомневаться. Это подтверждено высокими наградами российских продовольственных выставок «Продэкспо», «Агрорусь» и многих других. Мы являемся лауреатами большинства существующих премий. Каждый раз, представляя на суд жюри продукты, в том числе инновационные, мы получаем золотые медали за качество. Замечу, что предприятие принимает участие в таких мероприятиях не каждый год, а только с появлением новых позиций в ассортименте. Таким образом, вся наша продукция остается оцененной по достоинству.