Компания «Сен-Симон», основанная в 1997 г., изначально занималась производством коржей для тортов, которые продавались по всей России и поставлялись даже в США. В 2005 г. компания открыла кондитерскую фабрику «Роял Бейкер» и вывела на рынок серию элитных кондитерских изделий под брендом «Royal Baker»: торты, эксклюзивные пирожные, изящные птифуры, фрукты и ягоды в шоколаде и т.д.