Кризис как катализатор развития
Тема импортозамещения сегодня чрезвычайно актуальна. Российские компании, добившиеся определенных успехов на этом направлении работы, сразу привлекают внимание, как минимум, в масштабе отрасли. В этом плане
Анна Анатольевна, когда и почему был создан «Спум Фудс»?
Наверное, основной причиной возникновения компании стал экономический кризис. Не сегодняшний, а предыдущий, 2008 года. Я тогда возглавляла одну из производственных компаний пищевой отрасли, опыт работы имела уже солидный, и неожиданно для себя получила интересное предложение от компаний, продающих в России топпинги. Чтобы было понятно, поясняю: топпинг — это наполнитель, десертный соус, который ко всему прочему служит для украшения блюд. Он очень широко используется, например, в ресторанах, барах, кафе, где подают мороженое. Если представить, сколько таких заведений у нас в стране, то станет понятно, что потребность в топпингах и тогда, и сегодня была значительная. Но в кризисные годы курс евро заметно вырос, а на нашем рынке топпинги были представлены только зарубежными производителями — из Италии, Франции, Чехии, Польши… Соответственно, цены взлетели вверх. Вот поэтому мне и предложили создать, по сути, импортозамещающую компанию, организовать производство российских топпингов.
И вам это удалось…
Да. Я смогла подобрать команду хороших специалистов, которые понимали сложность поставленной перед нами задачи, но при этом взялись за ее решение с азартом, увлеченно. Впрочем, как и я сама.
Начинали мы, конечно, с изучения зарубежных аналогов, но при этом изначально решили, что копирование — не наш путь. Ориентировались на создание своих, оригинальных рецептов, которые, как минимум, не уступали бы лучшим зарубежным образцам.
«Испытывали» новинки на себе, своих родных и близких. Исходили из того, что вкус должен обязательно нравиться нам самим. Вскоре его по достоинству оценили и заказчики, как, впрочем, и цену нашей продукции, которая была практически вдвое ниже импортных аналогов.
Получается, что кризис явился и причиной появления, и катализатором развития вашей компании?
Да. Причем, нынешний кризис также послужил импульсом для роста. Мы давно подумывали над освоением выпуска сиропов, которые в основном в России также импортные. А тут — новый рост курса евро. И мы без малого два года назад освоили производство сиропов в стеклянной таре для баров и ресторанов. Сейчас мы выпускаем около
Ассортимент продукции расширяется. Вероятно, и объемы производства при этом возрастают?
Конечно, и очень значительно. Наш бренд уже хорошо знают на рынке. Дилеры «Спум Фудс» есть во многих российских регионах, а также в Беларуси, Армении. Спрос на нашу продукцию постоянно растет.
В производстве вы используете российское сырье?
Сахар, конечно, российский, фруктовые соки — отчасти тоже. Но что касается натуральных ароматизаторов, то они в основном импортные. Хотя, в последнее время стали появляться и вполне достойные отечественные образцы, что меня, честно говоря, очень радует. Если они отвечают всем нашим требованиям, мы охотно используем их. Здесь основной критерий — качество. Мы контролируем его очень тщательно, всегда соблюдаем все нормы и правила, предъявляемые к продукции, которую выпускаем. Мы должны убедить потребителя, что качество наших сиропов и топпингов ни в чем не уступает лучшим зарубежным аналогам всемирно известных брендов. Судя по нашим производственным показателям, отзывам клиентов, росту востребованности продукции под маркой «Спум Фудс», нам это удается.
