Публикация компании Ароматы Лета, ГК

Александр Бурьян

Генеральный директор

Вопрос о качестве потребляемых продуктов питания перед людьми стоял всегда. И чем интенсивнее развивается индустрия производства таких продуктов, тем актуальнее значимость вопроса их качества, и, главное, насколько эти продукты действительно натуральные. Но как в огромном мире различных брендов разглядеть тех, для кого производство действительно качественных и натуральных продуктов питания есть сам смысл существования компании, ее незыблемая основа нахождения и выживания в жестком конкурентном рынке сегодняшнего дня? Достаточно интересной, на наш взгляд, стала беседа с генеральным директором «Производственной компании «Ароматы Лета» Александром Ивановичем Бурьяном, управляющим небольшим предприятием по выпуску широкой линейки натуральных, полезных и вкусных консервированных продуктов питания, начиная с эксклюзивных соусов, варений и маринадов, объединенных единым и уже ставшим достаточно известным брендом «Ароматы Лета».

Сегодня группа компаний «Ароматы Лета» включает в себя ООО «Производственную компанию «Ароматы Лета» (Краснодарский край), ООО «Вишневый сад» (Краснодарский край) и ООО «Торговый дом «Ароматы Лета» (Москва), который реализует готовую продукцию и, собственно говоря, задает тон в подборе ассортимента выпускаемой продуктовой линейке. В этом году торговый бренд «Ароматы Лета» отмечает свой 10 й день рождения. С момента основания компании известным диетологом, кулинаром, автором различных популярных изданий по здоровому питанию, заслуженным работником здравоохранения Галиной Ивановной Поскребышевой, главным и неизменным в работе компании «Ароматы Лета» было производство и реализация действительно абсолютно натуральных, полезных и вкусных продуктов питания.

У многих людей словосочетание «вишневый сад» ассоциируется с Чеховым и его знаменитым одноименным рассказом. Александр Иванович, какую продукцию выпускает ваше предприятие?

ООО «Вишневый сад» спецализируется на производстве вин, но не в том привычном для большинства людей представлении, а, можно сказать, выпускает эксклюзивные плодовые, абсолютно натуральные вина, от которых, к сожалению, рядовой потребитель просто успел отвыкнуть. А многие и понятия не имеют о том, что прекрасное легкое и ароматное вино может быть из яблок, малины, вишни или смородины, причем это не какое-нибудь наше новое изобретение. Перелистайте русскую литературную классику за полтора-два века и вы заметите, что бутылочка или графин хорошего домашнего натурального вина из яблок, вишни или малины (из всего, чем богаты наши сады!) всегда присутствовали на обеденном столе и не только дворянства или купечества, а практически у любого справного селянина. Люди незаслуженно забыли наши старые добрые плодовые вина, и мы по мере сил стараемся исправить этот пробел.

А много ли надо приложить усилий, чтобы такой натуральный продукт появился на свет?

Для того, чтобы что-нибудь произвести, нужно действительно приложить и силы, и терпение, и, конечно, определенные средства. Но это не идет ни в какое сравнение с теми гигантскими усилиями, которые требуются, чтобы продукт встал на полку в супермаркете. Скажу честно: если бы мы представляли степень этих трудностей на старте, наверное, не взялись бы за это начинание.

Настолько все пессимистично?

Постараюсь пояснить по существу. Когда вы вкладываете душу в свое дело, в том числе в производство наших плодовых вин, то, естественно, вам хочется, чтобы ваш продукт был самым лучшим, самым настоящим и самым вкусным. Никакой химии, никаких консервантов и прочих «чудес». Только натуральное сырье и время естественного сбраживания. Ну да, наш продукт несколько дороговат, но ведь каков этот продукт!

А как иначе? Поймите, любой, я еще раз подчеркиваю, любой действительно натуральный продукт будет адекватен стоимости исходного сырья и его последующей переработке, поэтому он не может быть «чудесным образом» самым дешевым. Но когда мы начинаем вести переговоры с менеджером некой дистрибьюторской компании или торговой сети о поставках наших натуральных вин, возникает тысяча вопросов: «Что это за вино, если оно не из винограда?», «А почему такая цена?», «А где оно уже продается?» и т. д. и т. п. И в большинстве случаев мы получаем вежливый отказ с формулировкой, что «на полку вашу продукцию поставить не можем, поскольку предполагаем, что такие вина покупатель брать не будет». Вот так, один менеджер все решает за всех покупателей. Но мы не сдаемся. Проделана огромная работа, и мы продолжаем поступательное движение вперед, находим весомые аргументы в пользу наших продуктов и все-таки доводим их до покупателей. Сегодня истинных ценителей нашей натуральной продукции с каждым днем становится все больше. И нам отрадно это сознавать. Наше вино уже знают в южном регионе России и во всех ГМ страны (в магазинах торговой сети «Тандер»), в Краснодаре и Ростове (торговая сеть «Ашан»). В честной конкурентной борьбе выиграли тендер по выпуску частной торговой марки в ТС «Лента». Рассчитываем, что данный положительный результат позволит нам быть достаточно убедительными в переговорах с потенциальными партнерами для расширения клиентской базы и большей представительности в других регионах и федеральных торговых сетях.

Полагаю, у вас в рукаве есть и другой «козырь» года.

Да, вы правы, в этом сезоне наше предприятие ООО «Производственная компания «Ароматы Лета» освоила и начала выпуск очень интересного продукта — низкокалорийные ягодные джемы из малины, вишни и клубники. Мы в производстве этой продуктовой линейки полностью ушли от сахара и взяли «в помощники» такой продукт, как стевия. Хотите, верьте, хотите, нет, а мы совершенно конкретно выходим на импортозамещение. Да-да, до недавнего времени основную линейку низкокалорийных продуктов без сахара на полках наших супермаркетов занимал импорт. Наш продукт, мы надеемся, не то чтобы заменит кого то. Он сам не только не хуже, а лучше многих импортных. Я это говорю совершенно без иронии. Мы долго работали над рецептурой и уверены, что это будет новый продукт, но как всегда лучшего качества, как и все продукты торговой марки «Ароматы Лета».

Нам верится, что данная линейка низкокалорийных продуктов без сахара на основе стевии будет иметь большой спрос у наших покупателей. Причем среди них будут не только люди, которым не показан сахар, но и те, которые просто следят за своим здоровьем независимо от возраста или телосложения. Главное — наш продукт полностью состоит из натуральных ингредиентов, имеет достаточно насыщенный аромат самой ягоды и составляет всего 25 (!) ккал на 100 грамм продукта.

Краснодарский край, где расположены ваши производственные мощности, всегда славился своими плодами и ягодами. А есть ли в вашем ассортименте продукт действительно краснодарский, как говорится, самый что ни на есть местный?

Конечно, есть. И даже называется он так же, как и наш благодатный край — «Соус краснодарский». Аналогичный соус выпускают и другие производители. Но мы и на этот раз к производству своего продукта подошли по-«ароматолетовски» — скрупулезно и дотошно. Мы очень точно воссоздали самый первый ГОСТ, по которому производился соус еще в советские времена, т. е. взяли рецепт, которому уже более 50 лет. Как вы понимаете, в этом рецепте, естественно, только натуральные ингредиенты! И продукт, как нам кажется, у нас удался. Верим, что наш оптимизм оценит и покупатель.

Оптимизм — дело хорошее. А где сегодня можно купить продукцию торговой марки «Ароматы Лета»?

Силами наших партнеров продукция ООО «Торговый дом «Ароматы Лета» я уже представлена в таких сетях, как «Глобус Гурме», «Азбука Вкуса», «Бахетле», «Зеленый перекресток», «Алые Паруса» и других. Однако мы надеемся, что текущие переговоры с рядом других крупных торговых региональных и федеральных сетей завершатся для нас положительными решениями. Уверен, что наши лучшие продукты увидит и оценит большое число покупателей!