Уникальный декор для кондитерских изделий
Компания «ВидКонди» вышла на рынок кондитерских изделий в 2016 г., презентовав новый для российских производителей продукт импортозамещения – декоративные логотипы из глазури, выполненные по индивидуальному дизайну. Интерес к продукции из года в год растет, и молодое перспективное предприятие нуждается в инвестировании. Об уникальной технологии производства рассказывает генеральный директор компании Дмитрий Воронцов.
Дмитрий, с какими заказами к вам обращаются?
Для наших клиентов мы выполняем плоский, фактурный, фигурный декор. В основном работаем по индивидуальному заказу. Часто от производителей поступают запросы на персонализированные таблички для кондитерских изделий с названием торта или компании. В этом направлении «ВидКонди» первооткрыватель и лидер на российском рынке.
Вкусовые качества наших изделий соответствуют высоким требованиям потребителей. Декор изготавливается из кондитерской глазури и практически не отличается по вкусу от шоколада. Может использоваться для замороженных кондитерских изделий. Наш поставщик сырья – бельгийская компания «Пуратос», филиал которой находится в Подольске.
Какие у вас преимущества перед конкурентами?
Применяемая технология разработана нами и в России не используется. Наши конкуренты работают с импортной пленкой, на которой нанесен рисунок или надпись, при заливке ее шоколадом или глазурью изображение переходит на изделие. В результате логотип получается плоским. Мы предлагаем клиентам объемное, рельефное изображение.
Кроме того, наше предложение ниже по стоимости, т.к. в основном, сложный декор импортируется, имеет высокую цену и длительный срок доставки, а у нас собственное производство и «короткое плечо» поставки. Стоимость наших изделий – от одного до пяти рублей за штуку. Максимальный срок выполнения заказа, над которым конкуренты работают до полугода, у нас – две недели.
Ваш продукт довольно хрупкий и требует определенного температурного режима. Это осложняет транспортировку?
Изделия действительно хрупкие, но мы разработали специальную защитную упаковку. Слои декора чередуются с мягкими демпферными прокладками, что позволяет доставлять продукцию в дальние регионы, такие как Сибирь, Урал, Дальний Восток. Рекомендуемый температурный режим для перевозки кондитерского декора от + 5 до + 22 0С градусов. На практике изделия оказались более устойчивыми. Клиент перевозил их железнодорожным транспортом и отметил, что качество продукции не изменилось даже при тридцатиградусной жаре.
Назовите наиболее значимых для «ВидКонди» клиентов.
Это крупные производители тортов и пирожных, кондитерские цеха, представители HoReCa, сетевые ритейлеры, а также производители мороженного. С заказчиками мы работаем через дистрибьюторов и напрямую.
В каком направлении планируете развивать компанию?
Будем наращивать объемы производства, пополнять ассортимент, разрабатывать новый интересный декор, следуя тенденциям современного оформления кондитерских изделий. Также заинтересованы в надежных региональных дистрибьюторах, готовых активно распространять нашу продукцию на рынке.
