Эксклюзивный барельефный шоколад, доступный каждому
Элитный шоколад с высоким содержанием какао не теряет своей популярности даже на фоне нестабильной экономической ситуации в стране. Россияне по-прежнему ценят качественный продукт и оригинальную упаковку. Это доказывает Санкт-Петербургская компания «Шоколадный силуэт». Уже девять лет она выпускает барельефный шоколад, используя в своем производстве исключительно шоколад премиум класса, в высоком качестве которого у покупателя нет сомнений. Барельефный шоколад пользуется популярностью у туристов, в супермаркетах активно раскупается к праздникам, а фирмы приобретают его в качестве сладкого подарка для сотрудников. О разнообразном ассортименте, функциональной упаковке и секретах успеха компании рассказывает генеральный директор Ирина Ива.
Ирина, какова история создания компании «Шоколадный силуэт»?
История компании началась в далеком 2009 году. Тогда барельефный шоколад на российском рынке не был представлен. Мы запустили линейку с видами Санкт-Петербурга, используя всего шесть барельефных форм. Продукция выполнялась из глазури, но со временем сделав выбор в пользу высокого качества, мы полностью от нее отказались. На сегодняшний день барельефы изготавливаются только из натурального шоколада. Мы используем более 250 форм с видами городов, музеев, памятников, а также изготавливаем индивидуальные формы под требования заказчиков.
Какая продукция сегодня входит в ассортимент вашей компании?
Всю продукцию можно разделись по нескольким направлениям. Ключевое – туристический шоколад. В продаже широкий выбор шоколадных барельефов с видами Санкт-Петербурга, Москвы, Калининграда, Салехарда, Твери и других городов.
Второе направление – сезонный шоколад. Выпускается по тематике праздников: Новый год, 14 и 23 февраля, 8 марта, 1 сентября. Также есть продукция на тему свадьбы, футбола. Новинка этого года – шоколадная игра «Морской бой». Привычные элементы игры выполнены из шоколада, что делает состязание не только интересным, но и вкусным.
Для детей у нас есть коллекция с сюжетами из мультипликационного сериала «Смешарики». Пластиковый коррекс, в котором поставляется изделие, можно использовать в занимательных играх с ребенком. Поместить в форму желе, сделать пластилиновый макет любимых героев или залить гипс и после высыхания разукрасить его – настоящий полет фантазии.
Еще одно направление нашей деятельности – это корпоративные заказы на эксклюзивные барельефы. К нам обращаются компании, которые хотят удивить своих сотрудников, клиентов, партнеров, повысить лояльность к бренду за счет необычно оформленного шоколадного барельефа, создать регулярное напоминание о продуктах или услугах компании. Мы изготавливаем 3D модели любой брендовой продукции, которая только может прийти в голову заказчику.
В чем уникальность продукта?
Уникальность продукта видна невооруженным глазом. Такой точности в изготовлении барельефного шоколада можно добиться только с использованием силиконовых форм, а мы используем пластик. Наша продукция упакована не просто в коробку с прозрачным окном. Сама шоколадка покрыта пластиковым коррексом, который точь-в-точь повторяет ее рельеф. Такая уникальная детализация позволяет увидеть каждую черепицу на куполах собора Спаса на Крови или посчитать окошки в барельефе гастронома Купцов Елисеевых. Помимо того, что пластиковый корпус защищает шоколад от вредных воздействий света и температур, его еще и можно использовать как сувенир. Для этого нужно пустой коррекс вставить обратно в картонную упаковку. Его коричневый цвет будет создавать ощущение, что шоколадка до сих пор на месте, тем самым позволит сохранить сладкие воспоминания надолго. Необычную открытку можно поставить на стол благодаря специальной подставке, которая учтена в конструкции упаковки.
Шоколад получается невероятно красивый, а что вы скажете о качестве?
Мы используем премиальный шоколад компаний мирового уровня Luker Cacaо, Barry Callebaut, Master Martini. Высокое качество сырья гарантирует не только неповторимый вкус, но и неоспоримую пользу конечного продукта. Наши поставщики не используют вредные добавки и усилители вкуса. Мы работаем на итальянском оборудовании. Но самый главный ингредиент нашей продукции – это любовь, которую мы вкладываем в каждый барельеф.
Каким образом происходит распространение продукции?
В Санкт-Петербурге и Москве мы работаем с несколькими крупными дистрибьюторами. Кондитерские изделия представлены в Санкт-Петербурге в Доме Книги на Невском проспекте, в гастрономе Купцов Елисеевых, в крупных сувенирных магазинах. Накануне праздников наша продукция пополняет ассортимент сетевых супермаркетов.
Мы всегда были сосредоточены на качестве продукции и никогда не занимались поиском клиентов. Так получалось, что они находили нас сами. Сейчас, когда налажено производство, каналы сбыта, сервис, доставка, мы ощущаем готовность выхода на крупных игроков, планируя поставки товара на полки отелей и ресторанов. Мы пошли несвойственным для России путем развития компании, апробировав продукцию на европейском рынке. Успешный старт придал нам уверенности и сил двигаться дальше и развиваться. На данный момент мы заинтересованы в сотрудничестве с отелями и бизнес-центрами.
Есть ли особенности перевозки вашего товара?
Летом мы используем рефконтейнеры, позволяющие сохранять комфортный температурный режим, в остальные времена года шоколад отлично выдерживает перевозки. Он не так чувствителен к высокой или низкой температуре, как к ее перепадам.
Раньше мы ставили специальные пометки на коробках, что груз хрупкий, но новая конструкция упаковки позволяет транспортировать шоколад без этой маркировки. Можно также не переживать, что продукт испортится или сломается, упав с полки в магазине.
Расскажите, кто входит в вашу команду.
Наш коллектив смело можно назвать командой мечты. За 10 лет существования компании те, кто не разделял наших убеждений и целей, ушли. Остались люди, для кого это не просто работа, а образ жизни. Мы очень любим наш шоколад и постоянно пребываем в творческом процессе, поиске новых, оригинальных форм.
Наш 3D-дизайнер, без лишней скромности, – один из лучших в России, его работы многократно побеждали на выставках. Познакомившись с заказом, он выполняет его в формате 3D самым наилучшим образом. Каждый из участников нашей команды достоин целой статьи, у нас трудятся действительно уникальные люди, профессионалы своего дела, для кого работа – это большая и интересная часть жизни.
Поделитесь планами на будущее.
Планируем выход на рынок ритейла. В перспективе представленность нашей продукции в крупных сетевых магазинах не только в сезон праздников, но и каждый день. Мы в активном поиске партнеров, готовых помогать нам развивать дистрибуцию.
Большое внимание уделяем участию в благотворительных программах, поддерживаем молодых спортсменов. Делаем это не с целью пиара, а искренне считаем необходимым привлекать общественность к благотворительности.
Еще одна наша, может быть, на первый взгляд, амбициозная цель – мы хотим сделать качественный барельефный шоколад доступным для людей со всех уголков России.