Публикация компании Паритет Инвест, ООО
Как бы стремительно ни менялся окружающий нас мир, по крайней мере одно остается вечным и неизменным — домашний очаг. Дом, семья, любовь близких людей, наша забота о них — вот, пожалуй, что хранит нас в бушующем море перемен и кризисов. Выпечка — уже в одном этом слове таится тепло и уют, она сопровождает нас и за чашечкой утреннего кофе и во время вечернего чаепития. Сегодня этот вкусный сегмент рынка изобилует своими изысканными творениями. В числе производителей, выпекающих более 400 наименований кондитерских изделий, компания «Паритет Инвест», чью продукцию под брендом «Король сладостей» знают не только в России, но и за ее пределами. На вопросы отвечают соинвесторы: Ольга Чеславовна Картинцева и Мириан Зауриевич Рогава.
Выпуская продукцию под названием «Король сладостей», вы тем самым изначально ставили перед собой задачу занимать серьезное положение среди производителей кондитерской выпечки.
Наше кредо: если что то делать, то на самом высоком уровне. Именно поэтому для нас так важны и сотрудники, и партнеры, и наш уважаемый покупатель. Мы всегда ответственно и серьезно относимся к своим обязательствам. Тем более, что наша сфера деятельности лежит в области производства продуктов питания. Для нас важно, чтобы человек, однажды испробовавший наши королевские сладости, завтра снова захотел приобрести их.
Во всем мире найдется совсем немного людей, равнодушных к сладостям. Что же отличает ваши изделия?
Бренд «Кроль сладостей» шаг за шагом завоевывал признание покупателей. Уже на стадии работы с поставщиками мы стремимся приобретать самые хорошие ингредиенты, чтобы наша продукция неизменно отличалась свежестью и вкусом.
В последнее время в сфере изготовления продуктов питания многие производители стараются увеличить срок годности своих товаров, добавляя в них различные стабилизаторы. Мы стараемся сохранить в своих продуктах натуральность и естественную свежесть, поэтому производим продукцию без модуляторов вкуса и других ненатуральных пищевых добавок.
Каковы ваши производственные мощности сегодня?
Как и многие, мы начинали с малого. В 2003 г. закупили две печи, на которых производили не более пяти наименований — овсяное печенье, курабье и др. Постепенно расширяли производство, приобретали современное оборудование, отрабатывали новые рецептуры.
В настоящее время московский офис руководит тремя производственными базами, расположенными в Брянске (завод «Белые берега»), Смоленске («Смоленская кондитерская фабрика») и
Как подбирали рецептуру для своих изделий?
Чтобы найти по настоящему оригинальный вкус, перепробовали много различных вариантов и тщательно отрабатывали рецептуру для каждого изделия, делали пробные партии и выводили их на рынок. Окончательный выбор всегда остается за покупателем, поэтому мы всегда ориентируемся на его вкусовые предпочтения.
Без ложной скромности можем сказать, что нам удалось завоевать признание и лояльность покупателей. Абсолютно вся продукция, выходящая под брендом «Король сладостей», продается успешно не только во многих регионах России вплоть до Сахалина, но и в Казахстане, Белоруссии. Сейчас ведутся переговоры о поставках в Израиль.
У вас большая география поставок. Каким образом обеспечивается доставка до потребителя?
Мы решили эту проблему, организовав собственный логистический департамент, на балансе которого 15 машин.
Мы во всем стараемся быть на высоком уровне и не можем подвести своих клиентов: гарантированно обеспечиваем необходимый объем и качество изделий, которые доставляются в оговоренные сроки.
Как часто в вашем ассортименте появляются новые изделия?
У нас есть своя лаборатория, где опытные
Недавно приступили к разработке новой линейки из серии «здоровое питание», в которую входит много зерновых культур — овсянка, лен, семечки подсолнечника и др. Сейчас отрабатывается технология производства нескольких изделий этой серии. Думаю, уже в середине лета сможем порадовать покупателей полезными и вкусными новинками.
На самом деле практически во всех изделиях мы стараемся использовать исключительно натуральные продукты без вредных добавок и ингредиентов, увеличивающих до «бесконечности» срок годности продукта. Думаю, это является одним из ключевых преимуществ нашей выпечки.
Современный покупатель стал очень информированным. Он не только смотрит на разноцветную красивую упаковку и ценник, но и на производителя, внимательно изучает состав продуктов, время изготовления и срок хранения.
По нашему мнению, по настоящему вкусными и полезными могут быть только продукты с невысоким сроком годности.
Конечно, ограничивая сроки хранения своих изделий, мы тем самым усложняем себе задачу, ведь новоиспеченные сладости надо расфасовать и доставить в магазины, которые должны в определенные сроки продать весь товар. (Понятно, что магазину не выгодно заполнять полки неходовыми продуктами, которые затем идут на списание.)
В настоящее время наша продукция поставляется на полки сетевого магазина «Дикси». Нас откровенно радует тот факт, что ритейлеры поверили в нас и не ошиблись. Уже сейчас мы поставляем им слоеные и песочные изделия — печенье «Морозко», «Шведское», «Арабески», «Печенье яблочное», слоеные «Гата с кунжутом» и «Гата с маком», «Чизкейк» и др. Наши продукты хорошо раскупаются и никогда не залеживаются на полках. А мы остались верны своим принципам — выводить на рынок только качественные, вкусные и по настоящему королевские сладости.
Может быть, на рынке ощущается дефицит подобных изделий?
Скорее, наоборот, он перенасыщен различными видами выпечки. Просто океан изобилия. Тем не менее наша продукция имеет высокий и устойчивый спрос. И это значит, мы смогли завоевать любовь наших сладкоежек.
Любой успех всегда сопряжен с трудностями. Какие проблемы преодолевает «Король сладостей» сегодня?
Любой бизнес надо контролировать. Одна из проблем, которую надо постоянно решать, связана с подбором кадров. Другая, с которой столкнулся весь рынок, связана с поставками сырья.
В вашем сегменте большая конкуренция. Как ее преодолеваете?
Мы приложили много усилий, чтобы компания встала на ноги. Завоевать лояльность и любовь покупателя к твоей продукции — нелегко. В нашем сегменте крайне высокая конкуренция и, конечно, высокие требования.
Единственный критерий, который определяет твое место на рынке, — качество продукции. Практика показала, что качество изделий «Король сладостей» — на высоком уровне, и их любят наши покупатели — и взрослые, и дети.
И еще: в бизнесе выживает тот, кто уважительно, ответственно и порядочно относится к своим партнерам.
Как думаете развиваться дальше?
Мы видим, что спрос на нашу продукцию есть. Поэтому наращиваем объемы производства. У нас есть опыт, отработанные технологии и, главное, бренд, который сегодня хорошо узнаваем на рынке. Есть все, чтобы развиваться дальше.
Для нас немаловажно здоровье наших покупателей, поэтому мы изготавливаем только качественные изделия, которые должны быть свежими и натуральными.
Мы дорожим своим имиджем и положением на рынке. В настоящее время компания «Паритет Инвест» уверенно входит в первую десятку производителей кондитерских изделий.
Наша продукция неоднократно отмечалась различными дипломами и наградами. На Международном смотре качества кондитерских изделий «Инновации и традиции» в феврале 2015 г. «Гата с кунжутом» получила серебряную медаль. Но самая большая награда — это любовь наших покупателей.
